厨房空间设计的尺度是什么,空间设计的目的是什么

本文着重从以下几个角度进行分析:如何把握厨房空间设计的尺度?

1、厨房空间布置尺寸;2、厨房空间水电定位尺寸;3、厨房设备电气尺寸;4、厨房空间的人类活动规模;

厨房空间布局尺寸

直式厨房

如果户型厨房的面积又长又薄,则应单面布置。烹饪区、切割区和清洗区呈单面布置。所需的最小尺寸为3200mm深和1400mm净宽。

L形厨房

厨房区域净宽较宽、深度较长的矩形,采用L形布局。窗下设有蔬菜清洗区,并设有左右桌面,以满足烹饪和切割功能。整个厨房的布置深度至少为3000mm,最小净宽为1500mm。

U形厨房

一般厨房区域的户型呈方形,通常采用U形布局。冰箱、手术台切割区、烹饪区、清洗区等功能区沿墙呈U形,并满足最小尺寸。

整个厨房的布局应具有3100mm的最小深度和1900mm的最小净宽。

走廊厨房

操作台沿空间两侧布置。厨房门的正面朝向窗户或阳台入口。需要满足的最小尺寸。整个厨房的布置深度至少为2300mm,最小净宽为2100mm。

厨房空间水电定位尺寸

厨房预留主阀距地约450mm。后期,无需在室外打开和关闭主水阀。水槽下方预留两个或三个插座,便于安装洗碗机或净水器、厨余垃圾处理器、厨房小宝贝等设备。电源布置在上方,水管布置在下方;

冰箱插座离地500mm,布置在冰箱侧面。插座位于手术台上方1200mm。预留5-6个插座,供烤箱、微波炉、电饭锅等家用电器使用。内置烤箱蒸锅的插座离地1300-1800mm。烹饪区吸油烟机插座离地2200mm。

厨房空间的设备和电气尺寸

常用的冰箱主要分为单门冰箱和双门冰箱。传统的单门冰箱的高度为1700-1860mm,宽度为480-620mm,深度为620-650mm。

双门冰箱的高度约为1780-1800mm,宽度约为800-910mm,深度约为650-740mm。

厨房空间的人类活动维度

烹饪活动大小

烹饪主要分为两个区域,即操作台(蔬菜切割区)和烹饪区。操作台区域的最小平面尺寸为400mm。如果设置的距离为400mm,切菜时会感到拥挤。600-800mm的尺寸比较舒适。尺寸空间足够大,有足够的空间操作和切割蔬菜。

至于烹饪区域,主要指炉灶区域。炉子的尺寸已经在上面进行了分析,这里不再重复。但是,必须在炉子的右侧保留装菜区。侧吸式吸油烟机距台面870-920mm,顶吸式吸油烟机距台面650-700mm。

以上就是厨房空间设计的这个问题。我希望这对你有帮助。